郸城冷库厂家-秋季蔬菜和水果如何保鲜？生活在大都市的我们，吃不到**鲜的菜。为了节省时间，通常会一次购买几天的量（尤其是水果）。如果不注意保鲜，时间稍放得久一点，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，享宁制冷告诉您几类常见的保鲜方法。蔬菜怎么样保鲜 蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别的水溶性的维生素B族和维生素C。所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，土豆要避光。新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量极低，但随着储存时间的增加，亚硝酸盐的含量也随之增加，特别是有腐烂变质的情况时。下面介绍几种蔬菜的保存方法： 土豆：低温和干燥，防止土豆的发芽。 大蒜：放入塑料袋内封紧，每周检查，如果有干瘪的要及时扔掉。 蒜苗和韭菜：有两种方法，一是晾干保存，这种方法保存时间相对较长;另一种是用浸湿的布包裹住，可以有效放置叶子变干，也有一定减少蒸腾的作用，使用这个方法可以保持原有风味，但是**尽快食用。 冬瓜：选购表皮完整没有磕伤的冬瓜，放在通风阴凉处的木板上
